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Glosario culinario “español peninsular-argentino”

30 de abril de 2012
Me pasa que a veces no sé cómo nombrar los ingredientes. Hay algunas diferencias entre el español de España y el de Argentina en lo que a gastronomía se refiere. Así que he decidido crear una entrada con algunas equivalencias. No es para que se las aprendan de memoria, nooooo. De hecho en las recetas siempre intento escribir entre paréntesis el equivalente, para que me entiendan todos (bueno, al menos españoles y argentinos, que en otros países de Latinoamérica habrá todavía más diferencias). Pero pensé que podía ser útil, y así si tienen alguna duda pueden referirse a esta entrada. La lista se irá ampliando a medida que vaya usando los ingredientes. Saluti a tutti.

Argentina                                                      EspañaAjí                                                                Guindilla
Alcaucil                                                     Alcachofa
Americana (helado de)                       Nata
Ananá                                                         Piña
Arveja                                                        Guisante
Batata                                                         Boniato/ Moniato
Berro                                                          Canónigo
Castañas de Cajú                                    Anacardos
Chaucha                                                    Judía verde
Clavo de olor                                          Clavo
Crema de leche                                      Nata
Damasco                                                   Albaricoque
Durazno                                                    Melocotón
Empanada                                                Empanadilla
Frutilla                                                      Fresa
Grasa de cerdo                                       Manteca
Jugo                                                            Zumo
Manteca                                                    Mantequilla
Palta                                                           Aguacate
Papa                                                           Patata
Porotos                                                     Judías
Repollo                                                     Col
Tarta                                                          Empanada/ tarta salada
Torta                                                          Tarta
Zucchini                                                   Calabacín

Heladera                                                 Nevera

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One Comment
  1. Me he quedao toa loca 😀

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